Θερμιδομετρητής - Θερμίδες - Δίαιτα info@calories.com.gr
Ο Ημερήσιος θερμιδομετρητής σας

Συνταγές με χαμηλές θερμίδες Μοσχάρι φιλέτο με πιπέρι

Μοσχάρι φιλέτο με πιπέρι
προετ.: 5' μαγει.: 10΄ επίπ.: Εύκολο θερμ.: 460

Εύκολη και πεντανόστιμη συνταγή για τους λάτρεις του καλού κρέατος και όχι μόνο. Τα σπασμένα πιπέρια στο μοσχαρίσιο φιλέτο κάνουν το πιο τέλειο πιπεράτο πιάτο ενώ η σάλτσα πιπεριού που σχηματίζεται απογειώνει το φαγητό. Μόνο 460 θερμίδες ανά μερίδα!

Υλικά Συνταγής

  • 3 κ.σ. χοντροκομμένα ανάμεικτα πιπέρια
  • 2 σκ. σκόρδο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 4 φέτες φιλέτο μοσχαρίσιο ή κόντρα (220-250 γραμ. τo καθένα)
  • 1/3 φλ. κονιάκ
  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • 1 φλ. κρέμα γάλακτος
  • 1/2 φλ. ζωμό κρέατος (προαιρετικά)
  • αλάτι

 

Εκτέλεση

  • Πασπαλίζουμε πρώτα τα φιλέτα από τη μία μεριά με τα σπασμένα πιπέρια πατώντας να μπουν καλά μέσα στο κρέας.
  • Σκεπάζουμε τα φιλέτα με μεμβράνη και τα αφήνουμε να σταθούν για 20΄.
  • Λαδώνουμε ένα τηγάνι με χοντρή βάση, κατά προτίμηση αντικολλητικό και το αφήνουμε να κάψει καλά, να καπνίσει.
  • Βάζουμε τα φιλέτα στο καυτό τηγάνι, με την πιπεράτη πλευρά στο τηγάνι και ψήνουμε ανάλογα με την προτίμησή μας.
  • Βγάζουμε το κρέας σε πιατέλα και σκεπάζουμε να διατηρηθεί ζεστό.
  • Ρίχνουμε το κονιάκ και το ανάβουμε να γίνει φλαμπέ, με προσοχή και όχι κάτω από τον απορροφητήρα γιατί είναι εύφλεκτος.
  • Αφήνουμε για 1΄να καεί το αλκοόλ και προσθέτουμε το βούτυρο και τα υπόλοιπα πιπέρια.
  • Αφήνουμε σε δυνατή φωτιά να συμπυκνωθούν τα υγρά σε μια κουταλιά της σούπας, σχεδόν δηλαδή να στεγνώσει το τηγάνι.
  • Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το ζωμό κρέατος.
  • Αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πυκνώσει καλά.
  • Προσθέτουμε αλάτι.
  • Ξαναβάζουμε τα φιλέτα στο τηγάνι, αυτή τη φορά με την πιπεράτη πλευρά προς τα πάνω (να τη βλέπουμε).
  • Τα αφήνουμε για 20 δευτερόλεπτα, ίσα να ζεσταθεί το κρέας.
  • Σερβίρουμε αμέσως με λαχανικά και πατάτες.
  • Περιχύνουμε με τη σάλτσα.

Πηγή: www.argiro.gr

BMI
υπολογισμός
Τί είναι ο Δείκτης Μάζας Σώματος
kg
cm
BMR
υπολογισμός
Τί είναι ο Βασικός Μεταβολικός Ρυθμός
Ετών
kg
cm
Ψηφοφορία
η γνώμη σας
Πόσα γεύματα λαμβάνετε την ημέρα;
Παλαιότερες Ψηφοφορίες